食品真***装材料的性能，直接影响着食品的储存寿命及口味的变化。在进行真***装时，选择好的包装材料是包装成功与否的关键。既然谈到真***装的材料，那必不可少的就是材质的分类，以下是适合真***装的各材质特点：其中PE适合低温的使用，RCPP适合高温的蒸煮使；多层共挤高阻隔包装具有无污染、高阻隔、功能强、成本低、强度高、抗穿刺等特点。PA是为了增加物理强度，耐穿刺性能；AL铝箔是为了增加阻隔性能，遮光；PET，增加机械强度，挺性优。然后根据需求，组合，各种性能，也有透明的，为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。真***装技术起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真***装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个***科学技术水平与富裕程度。我国的真***装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年，Ordal提出不透氧膜能***病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、Baltzer认为真***装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有：（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；（2）腐烂和粘液减少；（3）贮藏之后，真***装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明，不透氧膜真***装鲜肉，当其中的氧转化为二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真***装能延长鲜肉的货架寿命。三、1970年，Pierson等提出真***装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.1974年的SCOPA公司应用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空，再充入一定比例的混合气体的包装）包装肉制品。四、Pesis等（1986）提出真***装是的维持柿果品质和硬度的保鲜方法。利用和使用真***装机有利于防止食品变质，其原理表现，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。真***装所需设备的另一部分就是包装容器，包装容器的种类较多，有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等，对包装容器的选用应根据真***装食品的性质来定，如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐，如***则用铝箔或塑料等等。尽管真***装的容器材质种类较多，但常见的是塑料薄膜四边封包装印刷二维码注意事项二维码可以是单色黑，也可以是多色叠印的。影响二维码印刷质量的因素主要有颜色对比和套印误差。1、颜色对比报纸二维码的颜色对比度不够会影响手机软件对二维码的识别。条形码印刷符号的光学特性要求：为了识读可靠，印刷后，条形码中的线和空应有明显的反差，其空的反射率应尽量大，而线的反射率应尽量小。国内的新闻纸按国标，白度都在50%以上，正常印刷能够满足二维码的识别要求。水性油墨水性油墨,简称为炎黄水墨、柔性版水性墨也称液体油墨，主要由水溶性树脂、有机颜料、溶剂及相关助剂经复合研磨加工而成。但要注意的是，在报纸上制作二维码时，要提醒编辑不能添加底纹，防止出现对比度不够影响读取的情况。2、套印误差主要指彩色二维码。印刷时必须保证二维码整齐清晰。通常，我们规定套印误差（主色调与图片的套印误差）应小于或等于窄线条形码标称宽度的0.4倍。按照国标，报纸的套印误差要求小于或等于0.3mm。实际上，一些印刷设备比较***的、质量要求比较高的省级以上报纸在这方面完全能达到标准。一些地市报，如套印不太稳定的，建议二维码用单色印，这样就不存在套印问题。印刷丢失部分元素印刷时，要注意印版上不能丢失元素，以免造成二维码读取困难。在印刷中，由于印版或橡皮布的原因，容易导致印刷图案缺损，对于二维码这种稍显“零碎”的图案，在印前制版和后期检查时要特别注意。印刷墨色问题要控制二维码符号尺寸误差，在印刷中关键要控制好墨色和印刷压力，保证二维码条纹准确还原。一般条件下，我们要保证放墨时“水小墨小”，同时保证必要的墨层厚度。不出现压力偏小或墨色不足产生的条纹不实；不出现压力偏大或墨大产生的条纹扩散。)