月饼糖浆月饼专用糖浆以麦芽糖为原料，辅以其它原料，深加工而成。主要是月饼饼皮的制作。月饼专用糖浆产品呈***或橙***月饼专用糖浆是由于市场上消费者很多时候反映的月饼过甜、太腻的缺点，月饼专用糖浆以精致玉米淀粉为原料，月饼专用糖浆经过***的酶法转化生产工艺，专为月饼生产加工量身te制的月饼专用生产糖浆，月饼专用糖浆不含蔗糖成份，且甜度比蔗糖的甜度稍低，甜味温和纯正、清凉爽口，并且月饼专用糖浆具有蜂蜜特有的香甜风味。是月饼生产厂家和烘焙师傅的好帮手，无论生产双黄白莲蓉月饼等软货月饼，还是五仁等硬货月饼都要重要的作用。应用范围1.可用于月饼皮配料中，使月饼皮保持长时间柔软，不干，不硬，有艳丽的金***至褐色，有光泽，即回油快，更油润。2.可用于蛋糕西饼中，使蛋糕西饼保持长时间柔软，不干，不硬，即保水性强。无糖糖浆这样的糖浆在使用时或者在零销部门被加水冲开后成为果汁。比如饭店、酒吧里卖出来的橘子汁几乎完全都是用水果糖浆冲开的。此外在食品工业中糖浆往往是使用玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。一些鸡尾酒里也加糖浆。自制方法水果压碎后加水煮，将果肉过滤掉，加糖，然后继续煮，直到溶液黏稠为止，冷却后放在瓶里贮藏。欧都现货供应无糖糖浆木糖醇麦芽糖葡萄糖果葡糖浆各种食品级糖醇。保质保欢迎订购。欧都大量供应食品级糖浆，1麦芽糖是由两个单分子葡萄糖构成的双糖，其甜度低，热稳定性高于葡萄糖，通过氧化反应可以得到葡萄糖和其它低聚糖，还可以转化为麦芽糖醇、葡萄糖醇等。麦芽糖熬糖温度为155℃。比普通熬糖温度高。2低聚糖系指麦芽三糖、四糖，其DE值低，黏度高，吸湿性差，适用于制作硬糖果、雪糕、糕点等等。低转化糖DE值在20以下，主要组分为糊精，能溶于水，不甜，容易消化，不吸潮，适应于作增稠剂。低转化糖用酸法和酸酶法均可。酸法过滤困，产品溶度低，易混浊或凝结。hao采用分段液化法。)