常见食物解冻方法将食物从冷冻室拿出来后1.放在冷藏室低温解冻2.用流动的自来水冲洗解冻3.使用微波炉的“解冻”功能解冻4.放置在室温下解冻四种解冻方法的解冻速度研究发现，四种解冻方法中：使用微波炉解冻的速度快，需要十几分钟到几十分钟不等，我们以30分钟计算。其次是使用流动的自来水解冻，按照自来水的温度是18℃计算，约需要解冻2小时。然后是室温下解冻，室温20~25℃条件下，通常需要5~6个小时的时间。而放在冰箱的4℃冷藏室中解冻所需要的时间，通常需要一晚上的时间，在10个小时以上。肉解冻需要防范的是微生物繁殖导致的变质，而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高，越容易出现微生物繁殖的问题。微波解冻仅需数分钟，冷藏解冻因为在低温环境下，因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高，甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错，但室温解冻的新鲜度较差。尤其是体积较大的肉块在室温解冻，当内部解冻的时候，表层的温度已经处于室温下很久了，除了微生物繁殖，在生物酶和空气的共同作用下，肉的表面颜色会变得灰暗甚至出现异味。液压升降平台,大大减轻装货工的劳动强度解冻机主要特点：减少食品水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作。解束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态整个解冻过程处于低温环境，可选配装置，满足食品安全卫生要求。选配不锈钢载货小车，制作精良，可根据用户产品规格定制。配合专用的液压升降平台，大大减轻装货工的劳动强度，提高了工作效率。肉类真空解冻机:用于金枪鱼生产,原料的解冻、蒸煮和冷却三肉类真空解冻机：用于金枪鱼生产,原料的解冻、蒸煮和冷却三种工艺处理在同一设备内连续进行.原料从一18℃升温至一2℃的真空解冻时间约120分钟,然后用低压蒸汽蒸煮从一2℃至85℃需70分钟,再在真空下冷却至45℃需10-15分钟,全过程为205分钟。该设备每批可处理3.4-7.8吨原料,设备采用长方形筒体或者矩形,以增大设备的有效容积。)