企业视频展播，请点击播放视频作者：山东恒尔工业装备有限公司电加热夹层锅工作原理蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源。夹套内为蒸汽，跟锅内物料进行热交换，供给压力应在夹层锅适当工作压力范围以下。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。电加热夹层锅工作原理电加热夹层锅以380V电力为热源，通过电热管加温导热油来进行加温的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可高达320度（具体油温根据导热油的种类而定），有电控箱控制。具有经济节能，受热面积大，加热均匀，加热温度自动控制等特点。不锈钢夹层锅按其工艺方式可分为：固定式、可倾式、搅拌式夹层锅。电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力，使导热油常压下传热。酱牛羊肉燃气加热夹层锅现货供应夹层锅使用注意事项（7）使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人；（8）使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;【燃气夹层锅操作注意事项】（9）使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性；（10）定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞;（11）倾斜时请先关汽，后关调速开关。夹层锅分类分类1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型；夹层锅整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅支脚（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。特点夹层锅加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容蒸汽夹层锅结构蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。支脚是用来支撑其锅体的，那什么是锅体呢，其实锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。蒸汽夹层锅的搅拌形式也有很多种，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。我公司生产的蒸汽夹层锅，现在已经在广大的食品加工领域，还有食堂、饭店中使用。夹层锅夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过260℃。(由电控箱控制)，适时并注意调整温度;适当超260℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。燃气夹层锅特点1、特点，火力猛，节能，热效率较同类产品进步25%左右。2、燃气夹层锅耗气量：比同类夹层锅降低20%左右。3、温度可控性较高，可控温度高可以达到300℃左右。4、该夹层锅的的燃料严禁使用油。5、该夹层锅采用燃气加热对坏境的污染少，燃料可以充分燃烧。)