六偏磷酸钠肉类在加工过程中的保水性决定了肉制品的种类和品质高低，磷酸盐通过静电作用、螯合作用、改变pH值、改变肉类蛋白质中的凝胶结构，以及与多羟基相结合等多种途径，不同磷酸盐通过不同方式提高了肉制品各个水平上的保水性。低聚磷酸盐中的焦磷酸盐可以分解肉制品中的肌动球蛋白生成肌动蛋白与肌球蛋白[10]。当二者相互结合时，肌肉收缩，间隙变小，使得水分流失：而当二者分离时，肌肉放松，山东六偏磷酸钠，纤维间隙增大水分流进，保水性和嫩度增加。利用这种嫩化作用，在实际肉制品生产中具有重要作用。六偏磷酸钠六偏磷酸钠化学式：Na6P6O18。属于极性无机化合物，易溶于水，莱芜六偏磷酸钠，相对密度2.484，熔点616℃(分解)。在水中的溶解度较大，但比较慢。主要因为其溶于水会水解成亚磷酸盐和正磷酸盐，有一定的过程。也正是因为这个过程使它用于软化水和作分散剂时比其他的磷酸盐性质更优良。性质:1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3(20℃)，易溶于水，不溶于。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。(四)处理循环用水在循环用水里，由于加入六偏磷酸钠，六偏磷酸钠，减少了硬度，就不易产生碳酸钙沉淀物，德州六偏磷酸钠，避免了阻塞水管。用量约为百万分之二即可。(五)处理锅炉用水炉内处理硬水也可用六偏磷酸钠，不但可避免产生锅垢，也可使已生成的锅垢再溶解，但价格比磷酸三钠较高。(六)作合成洗涤剂的配料六偏磷酸钠是合成洗涤剂(如磺酸钠、磺酸钠)中重要的配料，因为它有很好的软水能力和助洗能力。莱芜六偏磷酸钠-三平化工(在线咨询)-六偏磷酸钠由济南三平化工有限公司提供。济南三平化工有限公司（）有实力，信誉好，在山东济南的化工产品等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进三平化工和您携手步入辉煌，共创美好未来！)