拉格工艺和艾尔工艺是什么意思？艾尔（Ale），又称为顶部发酵（TopFermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃较好，这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottomfermenting）。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，精酿啤酒加盟，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。精酿啤酒与工业啤酒的差别——保存时间不同/喝法不同保存时间不同：精酿啤酒多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存，还需要低温储存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几天，生产条件好的，也仅能几十天。工业啤酒工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年，精酿啤酒加盟费，有些甚至可达数十年。喝法不同：精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。工业啤酒通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。冬天适合喝什么啤酒？很多人会有疑问，冬天喝啤酒合适吗？该喝什么啤酒更好？答案是当然有的，不过普通的燕京青岛百威这种，你冰镇了喝觉得冷，常温喝又没什么味。不过在这里，我可以给大家推荐一款适合冬天喝的啤酒---帝国世涛！这款酒酒体比较厚重，精酿啤酒，香气复杂且内敛，气小，沙口感低。如果喝这款酒的温度偏低，它的各种风味就无法很好的释放出来。所以它更适合在12度左右，等温度逐渐升高，它的更深层次香气就可以慢慢释放出来。但加上帝国世涛的酒精度数是有点高的，更适合冬季在温暖的室内慢慢品尝它。杜柏精酿的帝国世涛，精酿啤酒酵母，深黑不透明，深褐色泡沫；它的香气浓郁多样，有烘焙谷物香、麦芽香、水果酯香、酒花香和酒精香味！味道也是比较浓郁，口感香醇顺滑，值得细细品尝！帝国世涛搭配什么餐点更好呢？由于帝国世涛有相对浓郁的味道，而且酒精度较高，所以可以配搭一些浓郁的巧克力，或者川菜等重口味菜肴，也可以配上坚果或者一些莓果类蛋糕，但避免与精致口味的日料等搭配。杜柏精酿啤酒(图)-精酿啤酒酵母-精酿啤酒由福建杜柏精酿啤酒有限责任公司提供。福建杜柏精酿啤酒有限责任公司（）有实力，信誉好，在福建泉州的啤酒等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进杜柏精酿和您携手步入辉煌，共创美好未来！)