扎啤是什么？笑话，谁没喝过！扎啤是夏天撸串的佐料；扎啤是蛤(gá)蜊(là)花生米的标配扎啤是夏天青岛街头塑料袋里提着的每一个中国人都对扎啤的历史了如指掌，就像了解身上的每一道伤疤，就像老子了解儿子...有人说，扎啤就是苦味；有人说，扎啤就是马尿；有人说，扎啤就是凉水；有人说，扎啤就是漱口水；也有人说，扎啤就是一个百搭、易得而且永不失约的老友而我想说：在青岛，扎啤就是海水的泡沫；扎啤就是这样：是欢乐、是自由、是随性、是释怀扎啤就是这座城市的老朋友，贴心与舒坦！啤酒炖猪肘步骤：1.猪肘用冷水洗净2.烧一锅开水，焯烫下，去掉表面的浮沫3.烫好的猪肘洗净，放入锅内4.另取一个炒锅，锅底少许油，油热后放入3-4汤匙的白糖5.搅动至糖的颜色变成深红色6.连油带糖倒在猪肘上7.倒入啤酒8.加入八角、桂皮、花椒、香叶、孜然、料酒、酱油和洋葱9.倒入清水，刚好淹没猪肘。大火烧开后加入盐。转小火。炖2.5-3小时即可10.炖好的猪肘盛盘)