冷库运行管理中必须掌握的技能①运行管理人员必须了解制冷系统运行过程中产生人身事故和设备事故的原团、采取的措施和防止的办法。②了解制冷系统的工艺流程、各设备的作用和安全操作须知。③掌握制冷刑泄漏时的处理方法和人员中1毒后的急救措施。④掌握各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法判断方法。⑤掌握制冷系统的运转操作程序、紧急停机的处理方法等。⑥具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。⑦建立各种完备规章制度和安全责任制。⑧掌握制冷作业规程中对于制冷系统安装、运行、维修的要求及对人身防护的要求冷库的分类1、按结构形式分，冷库可分为：土建冷库、装配式冷库（活动冷库）2、按使用性质分，冷库可分为：生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库3、按规模大小分，冷库可分为：大型冷库、中型冷库、小型冷库（小冷库）4、按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：氨冷库、氟利昂冷库5、按使用库温要求分，冷库可分为：高温库：库温在＋5℃～－5℃左右，主要用来储藏果蔬、蛋类、***等。库温一般控制在不低于食品汁液的冻i结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右。中温库：库温在－10℃～－18℃左右，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。低温库：库温在－23℃～－30℃左右，又称冻i结库、冷冻冷库，通过冷风机或专用冻i结装置来实现对食品的冻i结。超低温库：库温小于－30℃，用于速冻及工业试验，医i药等特殊用途。一般速冻冷库设计安装要点如下：1、冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要指i定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。2、冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。3、库内货位堆垛要求：距冻i结物冷藏间顶棚0.2米，距冷却物冷藏间顶棚0.3米，距顶排管下侧0.3米，距顶排管横侧0.2米，距无排管的墙0.2米，距墙排管外侧0.4米，距冷风机周围1.5米，距风道底面0.2米。冷库安装基础知识及注意事项；冷库相对来说，属于低温制冷设备，对安装的工艺和要求，相当的重要，不能有半点马虎和懈怠，俗话说的好：“三分质量，七分安装”，对于行业中的人而言，这句话实在不过了。节能冷库降低能耗的途径通常分为两部分，减少冷库冷负荷和冷库设备选型。安装工艺不到位，会造成很多问题及故障，甚至让使用成本直线增加，设备寿命大大降低，因些对于安装施工也是整个行业之痛。拼装冷库板；拼装冷库板，是冷库开始施工的个步骤，拼板时因为地面的不平，要将库板局部垫平，因为冷库地面相对比较大，就算是弄的很平整，但平整度只是相对的，局部也有不平的地方，这时候就可以找些小木片或小砖片垫平，让库的缝隙尽量的小，顶部一定要对齐对平，这样以便库顶的盖板盖紧，增加密封度。库板与库板之间要用美工刀割掉凸出来的发泡残留物，库板边的保护膜划掉一厘米，并剥离掉，以助于密封胶的牢固和密封度。拼库板后要将冷库板上的保护膜撕掉，以便于冷库板的导热和交换。对于低温库或超低温库，要在拼板时，两板之间的缝隙间涂沫封密胶，使其保温性能更优越可靠。整体拼装完成后，所有的自然缝要打满密封胶，确保饱满充实，每个细节都能增加保温性能更优越。)