做坚果炒货项目找五色田少走弯路！20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术瓜子加工方法主要有两种：一是炒制，把调味料放在锅里，然后瓜子与调料一起进行炒制；二是煮制，把调料包放在罐中，然后把瓜子放到罐里进行煮制，煮制完毕后进行烘干。炒制法加工瓜子的缺点是瓜子表面味道重，而瓜子仁味道淡，调味料渗入瓜子仁程度差。煮制法加工瓜子的缺点是煮制时间长，能耗高，入味速度慢且入味不均匀，瓜子营养损失多，皮膜易损坏。因此，必须进一步改善其加工工艺。南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。一种瓜子的加工方法，包括以下步骤：(1)筛选：对瓜子进行筛选分级，去除杂质及不符合要求的瓜子，保留颗粒饱满、粒径一致的瓜子；(2)配料：将食用盐4-6份、甜味剂0.3-0.8份、大料1-2份、桂皮1-2份、小l茴香1-2份混合，得熬煮料，将熬煮料加入到200-250份水中，熬煮，过滤，得预煮料；(3)煮制：将瓜子加入到煮制罐中，对煮制罐进行抽真空处理，直至罐内真空度为0.04-0.06MPa，将冷却至60-65℃的预煮料通过管道注入到煮制罐中，保温保压10-30min；然后对煮制罐加压，2-4min内使得煮制罐中的压力达到0.5-0.8MPa，并加热至65-70℃，保温保压10-30min，卸压，出料，将瓜子沥干水份；花生机械是近年来刚刚产生的一个新型的机械行业，这个行业的主要产品都是用来做花生深加工的，具有能够主动的过滤以及延长了机械的榨油的的使用寿命，节省了频频的换油的时刻以及耗油，在产物的炸制的进程中所耗费的油是相当于产物所吸收的油的。花生机械设备利用了的油水一体的技能很好的处理了惯例的油炸机的缺点，能够主动的过滤，能够坚持榨油的卫生，能够包管产物的炸制的质量的一直的如一。既提高了产物质量，延长了货架期，又为产物带来了较高的附加值。还有就是利用了的机械的装备和操控，能够一直的坚持杰出的作业的状况，大大的提高了作业的销量，还能够使产物质量安稳，色、香、味一致。蟹黄瓜子仁的做法蟹黄瓜子仁以蟹为原料，配以姜粉、洋葱粉、食l盐炒制而成的蟹黄粉，更是可以让好蟹者一年四季品尝到螃蟹的美。瓜子仁瓜子特松脆，老少皆宜!以蟹黄为原料，利用现代***技术加工而成，粒粒精选，香脆可口，回味无穷，是高尚休闲、旅游之。是不可多得的天然健康休闲食品。)