现在很多人对牛肉板面配料有太多的误解，认为香料种类越多、用量越大，味道就会越好，其实不然，板面中的香辛料，特色板面培训班哪里好，都有各自的作用，不同的香辛料和份量用在一起，都会产生各不相同的效果。一些香料用的不当或过量，就会出现串味、异香、掩盖香味等不良情况。牛肉板面培训提醒大家，板面配方的好坏，不是香料品种越多越好的，因为误放入一些香料后，宿州特色板面培训班，就会掩盖板面应需的香料味道。而各个香料的味道都是相互制约的。还有也不是香料克数越多越好的，它们都也应该有相应的克数，来协同串联。、锅里坐水，水开后下入面条，煮熟后捞出，过一下凉水，盛入碗中。13、后加入豆腐皮、火腿、鸡蛋，浇上适量卤汤、舀少许面汤即可食用。虽然没有加牛肉，但有牛油底料的加入、非常提味，毕竟外面卖的牛肉板面也吃不到几块牛肉。牛肉板面小贴士：1、做板面，和面的时候一定要加盐和碱，这样做出来的面条口感筋道，特色板面培训班电话，不容易发坨，的是吃起来香，口感和味道和外面卖的牛肉板面基本相同。2、做牛肉板面，炒辣椒的时候油要稍微多一点，牛油火锅底料也要多放一些，这样炒出来的卤汁才香。3、鸡蛋和豆腐皮想要好吃，要在卤汤中多浸泡一段时间，浸泡时间越长，越入味。牛肉卤汤制作●原辅用料：上等牛肉5千克、120克，酱油100克，酵母鲜牛肉增厚膏50克，粉面底汤15千克，调味香油250克，炼制好的牛油500克，白糖100克，干辣椒200克（可根据当地食辣饮食习惯加减），***椒10克，姜25克，葱白段30克，白酒50克、鸡精25克。●制作过程1、先将牛肉切成2厘米见方的小块，用刀拍裂姜、葱段；干辣椒从中间切一刀；香料用洁净的纱布包裹起来，用清水浸泡2分钟。2、净锅上火，加调味香油、炼制好的牛油烧热，投入姜葱炸香，再投入干辣椒炸至半糊时，倒入牛肉煸炒，加白酒、酱油炒匀，特色板面培训班哪家好，再掺入高汤，依次加盐、白糖、牛肉增厚膏、花椒大火烧开，转小火焖至牛肉软烂，关火，加入鸡精搅匀，然后将煮熟剥壳后的鸡蛋放入里面浸泡即可。在制作板面时，卤汤可靠在火的旁边。宿州特色板面培训班-特色板面培训班哪里好-京味(推荐商家)由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司（）是从事“板面培训,煎包培训,胡辣汤培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：程经理。同时本公司（）还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。)