生煎包面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。一是搅拌，混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括：1.起泡：将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫，当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能办入空气的称为油脂的起泡值,起泡值的大小会影响蛋糕的体积与品质。平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；包子煎一分钟左右，往锅里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；盖上锅盖焖煮至熟，锅里的水渐渐升温，在升温的过程中包子会继续发酵，整个过程大约5分钟左右，如果包子包的大，时间还会更长一些，所以包子小一点比较好熟；期间尽量不要找开锅盖，可以透过透明的玻璃盖看锅里包子的变化；步：面粉中加上酵母和白糖，分次加入清水，边倒边搅拌，搅成絮状之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至原先的2倍大。第二步：猪肉剁碎，加适量的花椒水或者清水搅拌至肉上浆状态，然后再加入蚝油、调味，后加香油拌匀就可以了。南瓜去皮洗净切小丁，将切好的南瓜丁加入到肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅料就做好了。醒发好的面团分成大小均匀的面剂，分别揉圆按扁，擀成圆形面片，包入适量的馅料，包成包子的形状，然后放到平底锅里二次醒发20分钟。)