企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店1、确定销售范围：明确销售区域的边界，避免与其他区域的业务摩擦。2、目标群体圈定：缩小***范围，知道其人群***。3、确定销售策略：综合比较，制定策略，找到自己的独特点，制订出在阶段内具有特色的销售策略。4、错位经营：学会错位经营，让自己具有得天独厚的优势。在错位经营的时候，不要限于店面本身，态度诚恳、店面的个性化设计、员工的素质也在其考虑之列。如今，***锅盔花样翻新，有猪肉锅盔、牛肉锅盔、糖锅盔、梅菜锅盔等种类，满足了不同美食爱好者的口感。这些都源于手艺精湛的锅盔师傅们，通过不断改良，不断创新，让荆州***锅盔，成为受***人青睐的街边小吃。正宗的***锅盔，需要师傅的独们秘方。荆州严记锅盔店的老板向我们透露了***锅盔的小小秘诀。制作锅盔一般是两个人。不过，它和馍、馕、烧饼……好像长得都一样啊！你是不是也傻傻分不清楚？追溯源头，他们算是“同根生”，都由面团而来。只是之后各自发展出了不同的制作方法、口味口感以及个头大小。难道锅盔不是外焦里脆的圆形面食？平底锅滴上油烧热，放上面饼。两面煎成金***，里面是软的，外面是脆的。锅盔中，以香、酥、脆闻名的当属成都军屯锅魁，又名“酥油千层饼”。普通面团和发酵面团的比例可以根据天气变化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌减。要烙好，一是发好面，二是面饼要厚，生面饼大概有一厘米厚，三是掌握好火候，用的火，勤翻动。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。)