经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些；流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果。经营水果，规模越大成本越高。一般摆个地摊儿或者三轮车花费很少，其次是在副食店经营水果，而如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入则很高。如果你是di一次去水果批发市场进货，或者买水果来吃，在你没有确定好要这个水果之前，不要轻易去尝人家的水果。比如说葡萄，揪了一个就吃，大家都知道，一串葡萄一揪几个后就非常不好看了。档口老板很讨厌这种人，如果你开过水果店你也会有身同感受的。当然也不是每个人的脾气都好，所以经常在水果批发市场看到吵架的，有时候一天好几场，我们都已经习惯了，很多时候就是因为一些小事情。如果你真的想要这箱水果，首先你要问老板，这水果是什么口感，甜不甜？然后在老板，可不可试吃。这个不用怕，老板既然做水果批发，他们都不会小气的，会给你试吃。其实，有些水果只要烹调得当，就能变成美味又营养的菜肴，今天生命君就和营养***们一起，来一场水果菜的“头脑风暴”吧。水果做熟，营养会丢吗?水果富含***、矿物质、膳食纤维、有机酸、酚类物质等。那么水果做熟之后，还有营养吗?水果熟吃会损失***等怕热的营养素，但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等***C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大；但猕猴桃、草莓等***C丰富的水果来说，做熟后会损失部分***C。“水果菜”不能代替蔬菜虽然水果可以入菜，但不可用来代替蔬菜，因为整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃等少数几种，多数水果的***含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量很少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。水果的推荐摄入量为每人每天200~400克。)