企业视频展播，请点击播放视频作者：山东恒尔工业装备有限公司夹层锅的功能与维护夹层锅的功能与维护：2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对控制阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油老汤蒸汽加热炒锅定制蒸汽加热夹层锅工作原理夹层锅广泛应用于各类型食品的蒸煮加工，也可用于大型宾馆、餐厅、工矿企业及***食堂煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等，是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。蒸汽加热夹层锅工作原理蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源。夹套内为蒸汽，跟锅内物料进行热交换，供给压力应在夹层锅适当工作压力范围以下。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。电加热夹层锅工作原理夹层锅的分类二、不锈钢搅拌锅分类A、按加热形式分为：电加热不锈钢搅拌锅、蒸汽不锈钢搅拌锅、天燃气不锈钢搅拌锅、煤气不锈钢搅拌锅（瓶装）、不锈钢搅拌锅（管道）；B、按结构形式分为：可倾式不锈钢搅拌锅、立式（固定式）不锈钢搅拌锅；D、按外观角度分为：全不锈钢不锈钢搅拌锅、半钢夹层不锈钢搅拌锅；一、燃气夹层锅分类1、按结构形式：可倾式燃气夹层锅2、按工艺需要：带搅拌或不带搅拌设备3、按加热介质：天燃气、液化气（瓶装）、管道煤气)