开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单台整机式（豪华、标准型可随意选择）整机制冷温度控制明确，化霜温度和化霜时间的双重控制保护，从而确保了豪华鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。风冷型鲜肉柜：完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便；豪华鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。市场上的鲜肉保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保柜。平时做保洁的时候，用湿毛巾擦拭即可，千万别用旧衣服或脏抹布擦拭，因为这些东西可能含有小沙粒等硬物，说不定一擦就把玻璃给刮花了。保鲜柜目前已经是我们生活中必不可少的用具了，保鲜柜的***是非常重的，有规律的***和检测故障能延长其使用寿命，和安全性。如何消除鲜肉保鲜柜产生的异味？1、彻底清洗干净冰箱，可以在清水中加入醋。2、选择以下一种东西放进冰箱：（1）活性炭（2）柠檬片（3）姜片（4）整个的菠萝3、以后存放食品要注意用密封袋或密封盒，避免再次串味。还有一种很简单的方法呢。可以用一个小碟子盛一些牛奶，放进冰箱的冷藏室，效果也很不错的。但要注意，从冰箱里取东西时要小心一点，不要把碟子碰洒了。风冷式鲜肉柜风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精准控温的效果，而且食物之间也不会在一起，大大减少了互相串味的现象。鲜肉柜中产生异味的原因，所谓异味，即鲜肉柜中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于鲜肉柜的墙壁、顶棚以及设备和工具上。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量稍高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；)