金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店。金华一路通餐饮与您分享：全麦粉是将整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。含丰富的***B1、B2、B6及烟减酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、***也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。建议一般全麦面包，全麦面粉：高筋粉＝4：1，这样面包的口感和***都会比较好。金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。金华一路通餐饮与您分享：对于包子来说，单吃馅或者单吃皮都是非常不尊重的，与吃饺子同理。我以前还有怪癖，专门热爱吃包子皮与包子馅结合部的皮，这当然是针对发面包子而言，死面的汤包很难梳理出远离结合部的皮来。而且要吃所谓的一品大包，一个吃下去就可以吃饱的那种，如今的包子都越发地袖珍，益发地成为了众多配角之一。不过退而求其次，吃面发得很好的包子，也是一件乐事了，因为自己家用酵母发面，碱的分量总是不太好把握，蒸出局部发黄发硬的，是常有的事情。可惜现在面发得好的包子都是可遇而不可求，尤其是便利店里的包子，面皮吃起来毫无人气，让人伤心。金华一路通餐饮与您分享：香菇青菜包子的做法先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝***，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，杀一下水，挤干。香菇切碎、粉丝切碎。锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，***后包之前再放，不然馅会出水的。发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮（这个做面食的都会吧）。这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发15——20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了。)