焗卷寿司的做法：将0.5张紫菜光面朝下，毛面朝上，铺在卷席上，取寿司饭，均匀的铺在海苔片上，上下两边各超出紫菜边0.5cm，翻面，依次放入鸭肉.只天妇罗虾.芥末章鱼.2只寿司虾居中摆在卷中间，双手大拇指伸到卷席底下，其余手指固定卷心原料，将紫菜紧紧卷起，卷起后再使用卷席进行2-3次压正，对于卷寿司两端用手向内按实，或用刀具切除边缘部分，卷的形状要求料正外方，切口平整；将切好的三文鱼薄片以左45度角间隔全部摆放，卷席定形；润刀，将卷均匀切成8段，将切好的卷并拢用卷席定型，取餐具铺上锡纸，将切好的8段寿司上下摆放在餐具内，斜角45度，上下错开1cm一字摆放在餐具中间；在卷上均匀的点缀八爪鱼碎，在卷上以“N”形将酱淋在卷上将卷寿司放入烤箱，烤箱温度设定在270-290度，烤制时间约2-3分钟，烤制表面至金***，取出；寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。卷寿司(maki-zushi)：在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜)，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。太卷(futo-maki)，寿司精致日料加盟，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。细卷(hoso-maki)，日料寿司培训加盟，顾名思义，广东日料寿司，就是比较幼细的，通常只含一种配料。手卷(te-maki)，把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)，比较难用筷子挟，所以通常用手吃。里卷(ura-maki)，反过来用海苔裹着中心的配料，再裹米饭。外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。军舰卷(gunkan-maki)，米饭用海苔裹成椭圆形状，寿司日料店加盟费，配料放上面。寿司散装寿司（chirashi-zushi）散装寿司是指用一些碗和盘子等容器来装寿司饭，它与卷寿司、握寿司都不同。散装寿司是完全不老板娘挤压的一种寿司，而是将各种材料直接拌入寿司饭里并且撒在寿司饭的表面，非常讲究色彩和口味上的一些变化和独特性。杯装寿司杯装寿司是将寿司饭装入各种造型不一的杯具中，在表面再装饰上各种食材和馅料。装饰上有点像时下流行的小慕斯甜品，讲究摆放的层次和美感。姿寿司姿寿司，主要是将寿司饭填进已经清洗干净、处理好的鱼虾、鱿鱼、乌贼等新鲜海产品的腹中。因为它保持了鱼虾等海鲜原有的形状而别具一格，也因此得名。***者加盟伊秀寿司有总部帮扶，技术方面由总部统一安排学习，保证让***者在开业前能人员能自己上岗操作。另外，日料店总部对于店铺的设计，由总部统一安排，宣传统一的品牌。打造与传统行业的不同。***回报率高，***少、风险小、***多。寿司精致日料加盟-广东日料寿司-伊秀寿司(查看)由上海伊秀餐饮管理股份有限公司提供。上海伊秀餐饮管理股份有限公司（yxcy88.）位于上海市浦东新区杨高南路428弄由由世纪广场1号楼7层伊秀寿司。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前伊秀寿司在其它中享有良好的声誉。伊秀寿司取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。伊秀寿司全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)