广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年，注册资金2000万元，是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。职工食堂是员工福利中的一环，每一个公司的行政后l勤部门对此都非常的重视，我们本着提供美味可口膳食的初衷，丰富食堂菜品、满足员工的需求、提升餐厅服务质量、保证每位员工都能吃上新鲜营养的饭菜是我们的大事，只有吃饭的根本问题得到良好的解决后，我们才能提升员工对公司的归属感及对工作的热爱，让员工能da限度的体会到公司对员工的关爱，让公司健康向上的发展。厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指ding人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。做膳食前准备蔬菜要清洗干净有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农yao、寄生chong和细jun的污染，这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的方法是用流水冲洗。据实验，流水可除去90%以上的细jun和寄生chong卵。在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀si未洗尽的残余细jun和寄生chong卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；饭堂托管的制度：俗话说，国有国法，家有家规，饭堂托管作为一个新兴的行业，同样离不开相关行业的规章制度的制约。80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员***，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度***即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。)