餐饮食材的差异湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计***近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上学历15人，获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。餐饮食材原料多为农产品，美国农产品产地集约化经营和机械化的种植技术，为Sysco实现产准化奠定了基础，食材在进入Sysco仓库之前就已经完成了标准化及质量控制。而在中国，分散的农户或中小型供应商在上游供应商中占据重要比例，源头的质量控制及标准化难度较大。国内外餐饮食材的差异采购环境差异美国大部分餐企其门店都拥有一定的食材保鲜能力，在客流稳定的情况下，通常一次会采购可供维持2-3天正常运作的食材。而在中国，很多餐厅门店租金成本高，为了节省成本，大多数餐厅门店不愿意留库存，基本上只采购当天的食材，相对来说每次采购每个品类的商品的量较小，对餐饮食材B2B企业的配送时效性及成本都提出了较高的要求。湘菜原料华容县芥菜产业发展规划千百年来，华容农家一直用芥菜制作坛子菜，近年来随着食品工业的蓬勃发展，华容芥菜加工企业不断改进传统加工工艺，芥菜加工开始实现工业化生产，进而带动芥菜种植规模不断扩大，由数百亩迅速发展到现今十多万亩，加工产品种类也不断增多，产品远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等***15省、35个大中城市和地区，并逐步形成产业。湘菜原料黄贡剁辣椒的营养价值湖南人一直都坚信吃辣椒对身体是有好处的，黄贡剁辣椒不仅能使人增进食欲，促进***血液循环、散寒驱湿还拥有以下几大***:富含多种***。，黄椒中的***种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中包含了***所需的多种***，***A、B族***、***C、***E、***K、胡萝卜素、叶酸等。作用显著。在红色、***的辣椒中，有一种辣椒红素(capsanthin)，这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的作用。湘菜原料)