来到果园内，黄橙橙的黄桃挂满枝头，个大饱满，香气诱人，无奈市场受到冷遇，成熟了却不能采摘。这是食城村村民自发形成的小市场，据说，大多村民都会在此完成售卖仪式。果园精心打理，才换得了黄桃的丰收，乡亲们施肥、浇水、捉虫，辛勤灌溉几个月，看着桃树发芽、长叶、开花到结果，本来满心欢喜、指着卖个好价钱，没想到会是现在的情况。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度，吃起来口感还是不错的。其实，有些水果只要烹调得当，就能变成美味又营养的菜肴，今天生命君就和营养***们一起，来一场水果菜的“头脑风暴”吧。水果做熟，营养会丢吗?水果富含***、矿物质、膳食纤维、有机酸、酚类物质等。那么水果做熟之后，还有营养吗?水果熟吃会损失***等怕热的营养素，但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等***C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大；但猕猴桃、草莓等***C丰富的水果来说，做熟后会损失部分***C。水果做熟后，水果中的单宁等抗营养因素有所下降，同时，水果的细胞壁得到软化，质地变得软塌，对肠道的刺激作用也会减小，特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人。水果肉，可口又健康：水果与动物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味，让人食欲大开，而且菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。经水果处理的牛肉明显比未经过任何处理的牛肉要嫩，甚至要比嫩肉粉处理的牛肉都要嫩。)