华容豆角特点湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计***近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上学历15人，获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。华容青豆角，湖南省岳阳市华容县特产，***农产品地理标志。“华容青”豆角产区为水稻土、菜园土类型的土壤，土壤pH值在6.5—7.5之间，有机质含量2—4%，适宜华容青豆角生产。插旗、操军等十一个乡镇，地处东洞庭湖淤积平原，土地肥沃，土质疏松，是华容青豆角生长的独特土壤条件。产区属北亚势带湿润季风气候，光照充足，雨量适宜，温度适度。全年平均降水量1232.7毫米，年平气温17.8摄氏度，气温38.5摄氏度，气温-12.6摄氏度，变幅14.7—22.0摄氏度，全年日照时数为1733.7小时，无霜日274天，适宜华容青豆角生长。湘菜原料国内外餐饮食材的差异采购环境差异美国大部分餐企其门店都拥有一定的食材保鲜能力，在客流稳定的情况下，通常一次会采购可供维持2-3天正常运作的食材。而在中国，很多餐厅门店租金成本高，为了节省成本，大多数餐厅门店不愿意留库存，基本上只采购当天的食材，相对来说每次采购每个品类的商品的量较小，对餐饮食材B2B企业的配送时效性及成本都提出了较高的要求。湘菜原料餐饮食材B2B企业根据经营模式大体可以分为两大类：一类是以自采自营为主的自营模式；另一类是以搭建平台撮合交易为主的平台模式。自营模式下，企业直连产地与餐饮企业，相对毛利率更高，对交易及商品的质量把控能力更强，但这种模式下，采购、分拣、仓储、物流等各环节的建设成本高、难度大，对于企业的资金和运营能力都提出了较大的挑战。平台模式下，企业只需搭建平台，可以实现低成本下解决餐饮供应链信息不对称的问题，一定程度上实现行业资源的整合。但在这种模式下，平台对交易及产品质量的把控能力不强，难以保证供应商及餐饮商户两端的粘性，更重要的是，平台模式在未形成规模效应的情况下，缺少壁垒保护，难以面对巨头的冲击。湘菜原料)