食堂托管总结食堂外包后的优势：1：食堂由***餐饮服务公司经营管理，本公司只负责监督，省去本公司在食堂上的管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护等各方面的繁琐事项和费用;本公司也可以优化资源及人员配置。从而更好的促进企业发展。2：食堂外包公司可预付伙食费，实行先吃饭后付款的托管方式，结帐方式双方商定定期结付，不仅省去了本公司每天现金支出的麻烦，也省去了公司很大一部分运转资金。学校食堂对外餐饮公司托管时要慎之又慎外包餐饮企业管理。学校食堂由当地大型餐饮企业或周边知1名餐饮连锁企业进行管理，采用***的管理模式和理念，操作人员经过专门的技术培训，拥有上岗资1质证书和一定的***技能，食品安全意识较强，这是执1法人员相对推荐的一种经营方式。缺点是此类承办方式相对费用较高，部分学生由于经济原因在校园周边小餐饮进行就餐，食品安全隐患较多，也增加了学校管理难度。一个食堂托管企业在有形的服务上，要为顾客推荐精良、美味的食品、舒适优美的环境，在无形的服务上应做到细致、周到、热情、友好。食堂托管中厨房卫生管理的重要性众所周知，食堂托管中，厨房卫生占据着很重要的位置，它间接或直接影响着消费者的满意程度和企业的发展。那么究竟厨房卫生为什么这么重要呢?2、要不断拓宽采购渠道，努力减少由厂家或一1流代理商直接进行的中间环节，才能有效地达到降价的主要目的。卫生是保证顾客消费安全的首要条件。大家都知道，消费者前来就餐，食堂一定要信守承诺，在规定的时间内按时为就餐者提供一日三餐，这样的餐品销售应该首先建立在干净卫生整洁的就餐环境上。如果就餐者前来就餐，看到或者感觉到的是脏乱差的就餐环境，那么就餐心情一定会大打折扣。)