国内食品添加剂磷酸三钠标准现状：目前国内食品添加剂磷酸三钠产量呈日益增加的趋势，且产品出口量不断增加，但是国内还没有食品添加剂磷酸三钠的***标准。各个生产企业对产品质量的控制基本.上按照FCC、JECFA的要求来进行，有的企业也制定了自己的企业标准，这些标准基本上等同于FCC。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。国内部分企业产品质量情况国内企业的生产工艺基本相同，均以热法磷酸为原国内部分企业的食品添加剂磷酸三钠质量数据料，加入纯碱或烧l碱进行反应，用钠原子取代磷酸中的三个氢原子而制得。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。各企业严格控制原料的品质、工艺条件和操作过程，抽查部分企业的产品质量磷酸三钠在印染上的用途作棉布煮练助剂棉布煮练用水，水中含有硬度，应加入适量磷酸三钠作软水剂。它的优点能使织物毛细管效应提高。注：1.磷酸三钠软化硬水后，使练液中的烧??不致被硬水所消耗，促进了烧??对棉布的煮练作用。2.磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用。3.在一般的用水硬度下，磷酸三钠的用量约0.5～1克/升。磷酸三钠的简易制作方法1.用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be时，加入液体烧l碱（29.5%），并继续浓缩到24～30°Be，等到反应进行中所发生的CO2全部逸出后，在压滤机上过滤。2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。印花滚筒镀铬前，可用5%磷酸三钠溶液洗清铜花筒表面上的油腻，促使花筒镀铬顺利进行。3.化学反应式如下：H3PO4Na2CO3→Na2HPO4H2OCO2↑4.磷酸氢二钠分子式中的第三个氢原子再用烧l碱中和，即生成磷酸三钠。反应式如下：Na2HPO4NaOH→Na3PO4H2O磷酸三钠是什么1.磷酸三钠可以直接与钠起作用生成三种钠盐，当磷酸分子式中有一个氢离子，被一个金l属钠原子置换时，就生成第l一种钠盐，即磷酸二氢钠NaH2PO4。当磷酸分子式中有2个氢离子，被2个金l属l钠原子置换时，就生成第二种钠盐，即磷酸氢二钠Na2HPO4。以上两种钠盐，因分子式里还有氢离子的存在，所以称为酸式盐。吸入后可因喉和支气管的痉挛、炎l症和水肿，化学性肺l炎或肺水l肿而致死。2.磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金l属l钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。3.当磷酸分子式中的3个氢离子，被3个钠原子全部置换时，就生成第三种钠盐，又叫做正盐(正磷酸钠)，即磷酸三钠Na3PO4。)