如何挑选新鲜蔬菜1【茄子】买茄子要买表皮暗黑色，摸起来有些涩手的，这样的茄子反而比较嫩。2【西红柿】顶上出尖，颜色不均匀，摸起来有些硬的西红柿多半抹了药的不要买；颜色均匀鲜亮，摸起来紧实有弹性的是成熟度适中的；颜色深红，摸起来发软的西红柿，熟过了。3【冬瓜】买冬瓜要买表皮带霜的，买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的，买黄瓜要买瓜条顺直，瓜把短，顶花带刺的。4【萝卜】不管是哪种品种的萝卜，以根形圆整，表皮光滑，颜色鲜亮，手感沉重的为优；手感沉重说明水分足，无糠心！官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！过了这村可没这店了，快来看看这种春天才有的食材吧。荠菜：补钙小能手关键营养素/100g不溶性膳食纤维1.7克钙294毫克钾280毫克铁5.4毫克推荐亮点荠菜的钙含量比常见的高钙蔬菜油菜还高出2倍；从量上来说，100克荠菜就能满足一天36.7%的钙需求。另外，荠菜的钾含量也很高，比香蕉要高，适合血压高的人群食用。小提醒荠菜有一定含量的草酸，尤其是野外生长荠菜，草酸过多口感发涩，还会影响钙等营养素的吸收，所以食用前尽量先在沸水中焯一下。快手菜谱荠菜猪肉一起做馅儿，做成荠菜猪肉水饺或包子，味道非常鲜美，还能荤素搭配，而且营养损失也小。可以一次性包一屉放到冰箱的冷冻柜，想吃了再拿出来。香菇炒青菜材料：香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜5克，盐2克，金兰素蠔油15ML，玉米淀粉8克步骤：1、胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字3、把盐、素蠔油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀4、炒锅烧热油，爆香姜蓉5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒6、放少许水焖一会儿7、再放入准备好的青菜，大火翻炒8、青菜炒至断生，放入调好的酱汁9、食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌)