餐饮行业,忌讳的就是卫生不过关,为此,不管是经济型的还是高餐饮行业，忌讳的就是卫生不过关，为此，不管是经济型的还是型的卫生都是准则。这不单体现在制作菜品的过程，还有你店内各个角落的环境卫生上。其次是，为了突出自家的优势，在口味上创新是没错的，比如塑造主打产品、比如提升产品口味等等，不管是哪一方面，只要把消费者的实际消费需求做好，基本不会出错。论餐饮创业不管是快餐还是特色小吃又或者是正餐，在如今这个时代背景之下，不管是起步还是经营其实都不难。经过科学规划的产品结构应该是：餐品平均成本低、经营费用低、价格合理、翻台速度快、管理容易、符合大分部消费者的饮食习惯。快餐店虽说门槛低卖价低但要做好其实是有很大的利润空间。13元自助快餐店的生意不过这类“13元自助快餐店”的生意来源都是老客户，只要将老客户维护好且稳定了，收入也才能够保持稳定。对于店铺而言，一天客流量能够达到50-100左右，就算是活下来了，后续的提高收入就需要经营者花费一些心思进行营销了。当然了，这一类快餐店抵抗风险的能力也是比较弱的，怕在附近出现和他类似的店铺，如果没办法做出差异化竞争那就只能和对方熬下去，直到有一方坚持不住退出。做生意，尤其是餐饮生意，比拼的不仅仅是经营能力，也是毅力的对抗，只有能坚持到后且走对路子的人才能看见彩虹。在***店铺规模的时候且不可盲目的进行，快餐，店铺的规模并不是越大越好，也并不是越小越好，根据自己的实际情况来选择。快餐是餐饮小时代典型的一种存在业态从去年开始，不难看到，以特色快餐为代表的大众餐饮已占餐饮市场营业额的半边天。与此同时，不少中饭店也纷纷进军特色快餐业，轰然开启群雄逐鹿的时代。在当下，快餐是餐饮小时代典型的一种存在业态，首先表现在***规模上。在餐饮小时代，***一掷千金，动辄要求上千平米的营业面积，“小户型”成为主流。盈利不是把餐品卖出去就行了，卖东西的收入减去成本减去费用，剩下的钱才是你的利润。其次是***额度，几万块钱开一家小餐馆在现在太常见了，如果门店的商圈环境好的话，会获得意想不到的盈利。创新传统是特色餐饮的出路一个快餐品牌的成功不仅有味道的丰富，也不乏历史背景赋予的深厚文化，能增加食物在食客心中的地位。至此，特色的另一个含义就是地方化。市场上很多特色餐饮几乎都是以代表着地方风味为主，是为了满足食客们不能长途跋涉到当地品尝的遗憾心理。所以说地方特色是可以维持产品和经营旺盛生命力的源泉。在博大精深的中华饮食里，有特色必然有传统，但在未来的发展趋势下，创新传统是特色餐饮的出路。已经创新出的外卖、餐饮O2O模式，让众多餐饮品牌都尝到了甜头。有的小店，七八张桌，面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼，只要是吃的都敢卖。而面对传统特色餐饮，将时尚创新逐渐渗透，是今后大众化餐饮品牌努力的方向。)