酒店及宾馆的餐饮部门中合理设计厨房布局设备排放极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。燃气烤鸭炉的安装与使用1，在烤鸭炉附近安装上一个符合***安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。2，把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。3，接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。4，电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。5，初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。6，拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。7，观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。8，停止工作时，应关闭点火开关和气源总阀，并关闭电源，确认炉火完全无燃烧后，操作人员方可离开。烤鸭炉产业蕴藏巨大商机智能化发展前景广阔随着烤鸭炉消费空间持续扩大以及消费水平提高，烤鸭炉发展呈现整体化、时尚化、化趋势。由于高品质、次烤鸭产品以及成套购买烤鸭炉成为越来越多消费者选择，品牌消费趋势愈发显著。其中，着眼智能化发展趋势，国产烤鸭炉行业转型步伐不断加快。着眼智能化发展趋势，传统果木烤鸭炉业转型步伐不断加快。目前，智能烤鸭炉已成为各路企业必争之地。从现状看，进军智能烤鸭炉的企业大致有三类，一是传统厨具设备企业，规划整体智能硬件的联动;二是平台类企业，作为厨房设备流通渠道，为未来厨具提供智能互联的平台;三是互联网企业，再加上一些小型创业公司。烤鸭炉产业蕴藏巨大商机智能化发展前景广阔。环保节能形势下烤鸭炉设置装备部署市场需求的生长，烤鸭炉生产服从必须随着进步，才气取得更好的生长，因此，在生长的历程，对操纵职员举行更***的培训和生产呆板的不停美满，才气创造出品格烤鸭炉。我们赖以生存的环境资源是非常有限的，所以我们必须更加珍惜资源，善待环境，因此节能环保相当重要。烤鸭炉设备也应向绿色环保节能方向发展。)