东坑学校食堂外包公司的行业须知
广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。第1条食品仓库专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并正常运转。第二条食品应分类,分架,离墙壁离地存放,各类食品有明显的标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。第三条食品进、出库应专人验收、登记,做到勤进勤出,***先出,定期检查清仓,防止食品过期、变质、生虫,及时将不符合卫生要求的食品清理出库。第四条食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品不得与杂品、******物品、个人物品等混放。第五条食品仓库应经常通风,定期清扫,保持干燥和整洁。第六条工作人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。半托承包方式发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、***、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供饮食服务。可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。顾问辅导方式发包方:***一定数额的辅导费。承包方:派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。自由选择方式发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)承包方:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自由打饭吃饱,送例汤)B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法l像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。是否已按时书面签收,维护签认时间与现场实景是否匹配,我们的稽查每天不定时核查各个现场,严格奖罚,严格监督。餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视,也是发达***输出资本、品牌和文化的重要载体。各路***资本和产业资本的介入,更是助长了这一趋势。)
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