斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机的分类双速斩拌机，节能变频斩拌机斩拌机的特点斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。高速斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，把肉和辅料斩成肉馅或者是肉泥，还可以把这些物料放在一起搅拌均匀。高速斩拌机由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，并且还增强了产品的弹性和细腻度。高速斩拌机的使用说明：适用范围：肉类制品，蔬菜制品，水果制品，水产品等。高速斩拌机按大小型号可分为：20型，40型，80型，125型，200型。高速斩拌机整体表面光滑无死角，使污垢不积累，并且清洗更加快捷，彻底。产品参数：设备型号：SZ-125型斩拌机生产能力：60-80kg/锅容积：125L功率：24.97kw斩刀片数：6片转刀转速：196/1675/3350rpm转锅转速：12/18.2rpm主机尺寸：2100X1400X1650mm重量：约1800kg使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型)