儒家学说的奠基人是孔子。孔子不但是博学多才，精通六艺，而且也长于***之道。从《论语.乡党》中可以看出，孔子在饮食起居方面的清规戒律很多，如“食不压精，脍不厌细。食壹而。鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。”***方法的多样性，取决于不同人在不同时间或不同地域身体的多种变化，***忌一概而论，千人一方，要切身体会合适与否，要唯物辩证地选择。肉虽多，不使胜食气。”除了讲究饮食卫生之外，，孔子还提出：”君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色;及其壮也，血气方刚，戒之在斗;及其老也，血气既衰，戒之在得。”因此“知者乐，仁者寿。”(《颜渊》)。(《论语.李氏》)这就表明孔子已经注意到少、壮、老三阶段不同身心状况出发，提出相应的***之道，堪称开创阶段***生理论之先河。如下：粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。)