大肠***（Escherichiacoli）和大肠菌群（Coliform）都是存在于温血动物肠道和粪便的***，是条件性致病菌，主要造成水体污染，也可能引起食物中du的发生。大肠***大肠菌群测试片（FilmplateTME.coliamp;coliformcountplateBE203）是一种预先制备好的一次性培养基产品，可以同时检测大肠***和大肠菌群，含有大肠菌选择性培养基、冷水可溶性的吸水凝胶和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）指示剂。大肠***显蓝色，其他大肠菌群显红色，蓝点加上红点为总的大肠菌群数。本产品适合于食品及原料中大肠菌群的计数，如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测，也可用于表面的卫生检测。大肠菌群检验方法***标准采用三步法，即：乳糖发酵试验、分离培养和证实试验。乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态。证实试验：挑取平板上的ke疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h，观察产气情况。报告：根据证实为大肠***阳性的管数，查MPN表，报告每100ml（g）大肠菌群的MPN值。大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。1、是以100mL(g)检样内大肠菌群较大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，检测方法需使用GB4789.3-2016《食品安全***标准食品微生物学检验大肠菌群计数》。3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用GB4789.3-2016，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。例如，GB/T2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一GB/T4789.3-2003。又如GB/T2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二GB4789.3-2016。酶底物法封膜机安装校准①开启纸板箱，有包装，以便后再用。②把设备放于一个开阔的室内空间，前后要有橡胶垫和定量分析盘进出室内空间。③把电源线插头插进设备侧面开关电源的插口，随后在插进电源插座，开启全自动封口机按键开关，这时全自动封口机刚开始系统自检升温，大概等候3分钟，显示器显示“SEA”字眼，全自动封口机就进到常规工作情况。1、根据酶底物法封膜机自动将水样分派到51孔或是97孔定量分析盘孔中封膜成单独的孔。2、培养24小时结束后，阳性孔数能够转化为MPN值，能够直接读出数值。3、51孔定量分析盘可监测每100mL水样中1-200MPN值。4、97孔定量分析盘可监测每100mL水样中1-2,419MPN值。5、全部监测流程手工制作时长低于1分钟。)