工作餐菜谱：红烧羊肉材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）做法：1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段2、锅中放冷水，下入羊肉，焯一下3、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片4、倒入羊肉，翻炒片刻5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉6、煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜7、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火工作餐菜谱：橙香脆肠原料：五香卤肠头300克，麻花段80克，鲜橙皮50克，干辣椒节15克，花椒8克，姜末、葱花各少许。调料：盐、味精、生粉、菜油各适量。制作：1、把卤肠头切成条，扑少许的生粉后，入油锅炸至外酥脆，倒出沥油。2、把鲜橙皮切成粗丝，待用。3、净锅放油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜末、鲜橙皮丝炒香，再倒入肠头条、麻花段，边炒边加盐、味精和葱花，炒匀便可起锅装盘。芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法材料：酱油1碟，净鸭(2000g左右)1只，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干。1、将准备好的鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭掌。2、烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。3、把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。4、将鸭子在转轴上串好。5、将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。6、用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，蕞后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。酸辣土豆丝是非常普通而又常吃的一道家常菜。好多人因做法错误导致不好吃，如果您的做法正确了，成菜后土豆丝吃起来，酸辣味十足，软硬适中，今天芜湖工作餐公司就教大家正宗酸辣土豆丝的做法。食材：土豆1个、干红辣椒各1个、葱和蒜适量、花椒、食用盐、白砂糖、陈醋1、首先把土豆去皮清洗干净。2、切成土豆丝（先把土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀土豆丝的要点，接着把土豆片切成土豆丝）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。3、这一步做下准备工作；把葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末切好后待用。4、锅内热油，下入花椒爆炒出香味，之后把花椒捞出，接着下入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香辣味，之后下入泡好的土豆丝煸炒。5、炒几遍后加入适量醋，下入红椒丝翻炒。蕞后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味翻炒均匀关火出锅。)