加强农副产品流通过程中信息平台的建设和不断地改善，限度的达到信息的透明化。由于在整个农产品的供应链上，由于信息平台建设的缺陷，或者信息服务的不完善，等造成很多问题，其中主要的就是信息的不透明化，使得在整个供应链上，在这条链上的所有人只能看到这条链上某一环节的信息。而不能够看到所有的信息。以外资企业为核心的供应链改革开放以来，许多外资企业在中国直接***建设生产基地，引入优良的农产品品种，按照一定的技术操作规范，建立农产品加工企业，生产的农产品加工后全部返销国外。如果在这个平台上加上一些现代的信息技术，如GIS、RFID、ERP等，可以对整个供应链的过程进行监控和***。冷链物流体系的建设：构建一体化物流供应链久存蔬菜白领一族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如***，在通常状况下(20℃)每放置一天，***C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。丢掉含***多的部分人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的***C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，***也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。根茎类根茎类包括：白萝卜、红萝卜、青萝卜、土豆、芋头、番茄、莲藕、马蹄、粉葛、沙葛、淮山、花生、姜、莴笋、西芹、芹菜等。劣质形态：1、白萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断；2、红萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断，有分叉或八角；3、青萝卜：空心、爆裂、腐烂、失水皱皮、黑心、表皮有黑点、表皮破损折断；4、土豆：发芽、呈现皱皮、表皮呈现黑点、腐烂、颜色转绿、压伤、擦伤或瘀伤、表皮多细裂纹；5、芋头：腐烂、发霉、个头太小、洞眼过多、过大；6、番茄：尾端腐烂、断裂、失水萎缩；7、莲藕：机械伤、压伤、有异味；8、马蹄：表皮腐烂、发霉、破损、萎缩及干水、口味酸苦；9、粉葛：机械伤痕大、黑心、纤维粗；10、沙葛：压伤、碰伤或瘀伤、萎缩及干水；11、淮山：体形细小及上下不均匀、机型；12、花生：粒小、壳厚软如海绵、出芽、壳面有黑斑；13、姜：发芽、腐烂、发霉、萎缩及干水；14、莴笋：茎细小、有开裂或损伤折断现象、纤维老化粗硬；15、西芹：茎部腐烂、内叶腐烂、压伤、擦伤、茎部干枯；16、芹菜：叶面有褐斑、压伤、极度枯萎、茎有锈斑。)