葡萄酒证书——实用又有趣的选择红酒加盟***红酒加盟上个月，葡萄酒大师学院宣布了6位新大师的名单，***红酒加盟，至此，全世界的葡萄酒大师人数达到了319位，他们来自于24个不同的***。在过去的10年里，有超过半数新的葡萄酒大师是女性。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊女士更是在1984年，成为葡萄酒行业之外获得葡萄酒大师资格的人。我对葡萄酒证书的热爱出于3个原因：一是起点低。葡萄酒证书没有高门槛，你不需要接受过高等教育就可以参加葡萄酒证书的考试，你可以先从WSET的初级或者中级开始，逐步考到葡萄酒大师。二是葡萄酒证书是真材实料的国际性认证。WSET和葡萄酒大师学院的总部都位于伦敦，不管你在哪里工作和生活，只要你考取了这些证书，都是你的实力的认证，能够获得国际性的认可。第三个原因是学习葡萄酒知识会让人更加有趣。戴尔·卡内基说过：“要让人觉得你有趣，你首先要对对方感兴趣。”说的一点没错，当有人问你问题的时候，你建议能够有一些有趣的东西可说。想象一下，一家公司的技术总监和一个持有葡萄酒大师证书的技术总监在谈吐上会有多大不同！***证书不必拘泥于自己所在的行业，这样才会让你显得有趣。浅谈澳大利亚葡萄酒红酒加盟***红酒加盟毫无疑问，澳大利亚是新世界产酒国的杰出代表之一。作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀（只有两千多万人）意味着澳大利亚的乡村地区所受到的人工***相对较少，很好地保留了其原始状态，为葡萄健康地生长创造了十分理想的条件，并因此生产出许多品质优异、果香四溢、举世闻名的葡萄佳酿。澳大利亚现有2，000多家酒庄，大多数是小型的家族酒庄，当然也有超大型的酒庄，诸如福斯特酒业集团（FosterswineGroup）、卡塞拉酒庄（CasellaWines）等，这些超大型酒庄的产酒量占整个澳大利亚葡萄酒产量的三分之二。一、澳大利亚国酒——西拉葡萄酒澳大利亚***知名的葡萄品种当属西拉（Shiraz，澳大利亚称之为“设拉子”），它是澳大利亚种植面积***广泛的葡萄品种。目前该品种的种植面积占澳大利亚红葡萄品种种植面积的40%，占该国葡萄总种植面积的20%。从本质上讲，Shiraz和Syrah指相同的葡萄品种，***红酒加盟，只不过不同地区称谓不同罢了，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。西拉葡萄与赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑，在寒冷地区往往无法完全成熟。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸度中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。气候比较温和的地区出产的西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。而气候比较炎热的地区出产的西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料（如***、丁香等）风味，陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感香甜成熟，与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。二、澳大利亚主要产区澳大利亚现在有60个产区以及100多个地理标识名称。南澳州（SouthAustralia）是澳大利亚产酒量的产区，占到整个澳大利亚总产量的一半。1.巴罗萨谷（BarossaValley）是澳大利亚***古老的葡萄酒产区之一，位于阿德莱得德市（Adelaide）的东北侧，距该市约56公里。巴罗萨谷因其浓郁强劲的西拉葡萄酒而闻名，出产的西拉葡萄酒酒色深红，酒体醇厚，带有黑莓和***的香味，并带有浓郁的巧克力风味。该产区还出产奢华的赤霞珠（CabernetSauvignon）、醇厚的赛美蓉（Semillon），以及霞多丽（Chardonnay）。大多数澳大利亚大型酒庄位于这个产区，比如奔富（Penfolds）。2.克来尔谷（ClareValley）坐落在洛夫蒂山脉的北部，位于阿德莱得市北侧130公里处，无锡红酒加盟，距离巴罗萨谷（BarossaValley）仅1小时的车程。克莱尔谷盛产干型雷司令葡萄酒。3.迈拉仑维尔（McLarenVale）位于福乐留（Fleurieu）的中心地区，以出产柔软醇厚的红葡萄酒而闻名。迈拉仑维尔是一个绿色清新的产区，栽培的葡萄品种包括西拉、菲亚诺（Fiano）、丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）、多瑞加（Touriga）和巴贝拉（Barbera）。4.阿德莱得山区（AdelaideHills）产区位于阿德莱得市周围，为洛夫蒂山脉的一部分。阿德莱得山区出产的葡萄酒普遍活力十足，酸味优雅清新，以长相思（SauvignonBlanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（PinotNoir）单一品种酒及起泡酒闻名世界。5.库纳瓦拉（Coonawarra）位于南澳大利亚州的石灰岩海岸（LimestoneCoast）地区，素以出产赤霞珠单一品种酒为世人所称道。除了赤霞珠外，库纳瓦拉还种植西拉、雷司令及梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和味而多等葡萄。6.猎人谷（HunterValley）是澳大利亚新南威尔士州（NewSouthWales）、***受赞誉的葡萄酒产区。该产区擅长酿造赛美蓉和西拉葡萄酒。三、澳大利亚葡萄酒酒标和欧洲旧世界葡萄酒的酒标比较起来，澳洲葡萄酒的酒标清楚易懂，其特色就是会标示“葡萄品种”及其“产区”。酒标上标注的主要信息包括了酒庄、商标（Winery/TradeMark）、年份（Vintage，至少85%的葡萄采摘自该年份）、葡萄品种（GrapeVarieties）、葡萄产区（GeographicalIndication）、容量（Volume）、产国和酒精浓度（AlcoholContent）。值得一提的是，澳大利亚的***并没有限制酿酒所用的葡萄品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示葡萄品种则必须遵循以下规定：1.标示单一葡萄品种，则该品种的使用比例至少为85%；2.如为混酿，至多标示5个品种，且所标示的品种要超过整体95%，单一品种的比例至少为5%；3.***多标示3个品种，总标示品种的比例超过85%，单一品种的比例至少为20%。歌蕾拉（Glera）产量激增，长相思（SauvignonBlanc）势不可挡。灰皮诺（PinotGrigio）始终有一批忠实的粉丝，霞多丽（Chardonnay）的追随者之广泛也是数不胜数。打破这一格局似乎比较困难，多亏了生物的多样性和葡萄酒爱好者们的勇于尝试，如今得大大小小的酒庄开始种植酿造小众的白葡萄品种。让我们盘点一下，哪些被世人低估的白葡萄品种***有潜力在未来大行其道。1.赛美蓉（Semillon）赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金***，有时也会呈铜色。在苏玳（Sauternes）产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄***长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质***的格拉夫（Gr***es）干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷（HunterValley），赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积***为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际有名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇（Meritage）白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来增加长相思的酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配—霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中（这些葡萄酒有时被称为“SemChard”）充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚（但又不限于此地）。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。2.菲亚诺（Fiano）菲亚诺（Fiano）葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚（Campania）产区内的阿韦利诺菲亚诺（Fianodi***ellino）DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克（GrecodiTufo）葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。菲亚诺在意大利普利亚（Puglia）产区也有种植，***红酒加盟，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞（Molise）产区内的马丁纳弗兰卡（MartinaFranca）DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄（DiMajoNorante）用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛（Sicilia）西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔（McLarenVale）产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。3.白歌海娜（GrenacheBlanc）白歌海娜（GrenacheBlanc）属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特（Rivesaltes）葡萄酒的重要原料。和玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）及侯尔（Rolle）一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料。4.萨瓦涅（S***agnin）萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒（VinJaune）是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉（Jura）产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄（Chateau-Chalon）葡萄园里的萨瓦涅表现***为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花（Flor）类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林（Cl***elin）瓶中还能继续发展数年。***红酒加盟、爵卡宾利酒业(在线咨询)、无锡红酒加盟由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。***红酒加盟、爵卡宾利酒业(在线咨询)、无锡红酒加盟是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事爵卡红酒，宾利葡萄酒，原装进口红酒的厂家，欢迎来电咨询。)