要定期对电子食具餐具消毒柜进行清洁***，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子食具餐具消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。餐具消毒柜：按照用途可分为：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门、多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。消毒柜使用注意事项1、塑料餐具不宜放置在高温消毒柜如今市面上销售的餐具类型多样，材质也多样。其中有不少塑料餐具，众所周知，塑料向来是不耐高温的，因此，塑料餐具不宜放置在高温消毒柜，而应放置在臭氧消毒的低温消毒柜消毒。2、彩瓷餐具不可放入消毒柜彩瓷餐具虽然好看，但其在制作时会上釉彩，釉质、颜料中含有铅等***，日常使用时这些***比较稳定，不会对***造成伤害。但消毒柜在使用时温度可达200摄氏度，高温会使这些***释放，当我们再次使用这些被消过毒的彩瓷餐具时，易受到***污染，对我们身体造成伤害。)