随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。脆梅历来被人喻作坚贞、高洁的象征。（农历）四五月结果，生青熟黄，青梅酸而清鲜爽口，三国时曹操青梅煮酒论英雄，千古传为美谈。果实供蜜饯、果酱、糖果和饮用原料，深受人们喜爱，如将青梅熏制或烘干加工后即成yao用梅，盐渍青梅称为白梅。封盖现在就可以封盖啦，记得把梅酒放在阴凉干燥的橱柜或库房里保存。梅树喜爱生长山区，均属于果梅品系。梅果中含有多种***和微量元素（铁、磷、钾、铜、钙、锌等），特别是它含有17种氨基酸，其中有8种***必须的氨基酸，这些氨基酸有利于***蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止***的***与xin血管系统病的发生。日本***界对青梅颇有研究，认为青梅具有杀菌、净血、去毒三大功能。因此青梅作为营养食品，深受国内外消费者的青睐。晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可分享给你的朋友。--------摘自《碱来的健康》青梅树修剪：1、自然开心形的青梅修剪方法：（1）定主干：定植后，主干剪留60cm左右定主干。（2）选主枝：在剪口下30cm带内选留***主枝，距***主枝15—20cm处留第二主枝，再距15—20cm处留第三主枝，三主枝生长健壮，向三个方向均匀分布，剪除其余枝条。（3）留侧枝：各主枝上一般留2—3枝强壮分枝作为侧枝，注意枝组相互交错，充分利用空间，以增加结果面积。2、疏散分层形青梅方法：留5—7个主枝成层分布于中心主干上，分3—4层排列，树成龄后高度控制在3—4m。)