食谱的编制是根据食堂用餐顾客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师技术特长、营养合理搭配等多方面因素，经食堂炉灶、小炒、早点、风味部门主管提出，一般由厨师长编写，食堂经理确定。食谱编写时间晚是在食品制作的前一天。编制食谱的作用：食谱是食堂食品原材料采购、食堂生产部门领料、切配、烹饪的计划书。食堂一天内食品的加工、熟化、出售都要按照“食谱”的指令来行事。食谱是食堂食品生产的计划书，关系到各个生产部门的正确行动，科学合理地制定食谱，找食堂承包，其意义重大。◆伙食标准：按双方协定有标准套餐式和自由选择式，我方提供多个不同伙食标准的菜谱套餐供选择，如大荤、小荤、素菜、汤、米饭、水果等，伙食丰减标准也可由贵公司来确定。我公司每周会提前向员工公布下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用标准，根据菜谱及份量进行烹调，确定卫生安全的同时，注重饭菜质量和丰富多样化，让员工很满意。◆结算方式：饭堂承包业务，均可由我方可先垫付伙食费用，实行先吃饭，后付款，定期结帐的灵活承包方式，具体结帐方式面议。团体膳食配送您公司不提供厨房及其它设备设施，需由我公司提供直接的餐饮配送，我公司可以保证您公司员工就餐时饭热菜香，阳江食堂承包，同时我们也可为临时大型活动提供餐饮配送。粮油蔬菜配送您公司如需采购大批量食材如粮、油、肉、菜、干货或其它杂货等，我公司可以为您公司批发和配送，价格透明合理，并随时接受您公司的质检要求。厨房工程：您公司的厨房、食堂如需设计、装修或改造，我公司可承接工程。其它：与餐饮业有关的业务。被申请人单位的职工食堂承包是否合法。我国******中禁止一些行业在不具备资质时的承发包，如矿山企业、建筑行业。本案涉案的被申请人单位确实为建筑企业，食堂承包招标，但外包的不是其建设工程(主营业务)，食堂餐饮承包，而是为了解决职工午间就餐问题设置的食堂，目前尚无关于食堂资质的***强制性规定。因此虽然某建筑公司将食堂外包给了自然人张某，且双方已经签订《职工食堂承包协议gt;，因***不禁止，故该承包合同应当合法有效。食堂餐饮承包-阳江食堂承包-广州万家欢由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司（）位于广东省佛山市禅城区佛山大道60号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前万家欢在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。万家欢取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。万家欢全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)