发展肉鸽养殖的规模十分重要。规模过小，饲养管理平均成本高，也不利于扩大销售影响，养殖收益少，达不到创业致富的效果。规模过大，一开始就办大基地，投入资金多，饲养管理跟不上，养殖过程中出现很多隐性浪费，影响养殖效益的产生，贪大求洋失败的例子很多。因此，发展肉鸽养殖应循序渐进，良性发展。如果发展家庭养殖，建议从300—500对种鸽开始，逐步发展到1000—2000对种鸽的规模。如果资金实力强，***建设规模化养殖场，建议从1000—2000对开始，完全掌握养殖技术后，生产管理正常后，根据市场需求和销售渠道，有计划地发展规模，但养殖基地要一次规划到位，规模场一般以1-2万对种鸽为宜。肉鸽营养丰富，***价值很高，是滋补营养品。鸽肉细嫩味美，为禽类珍品。经测定，乳鸽中含有17中以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种***。鸽肉的高蛋白、低脂肪的营养特征，使之成为人类的健康食品。另外，鸽肉具有良好的***价值，其骨、肉均可入药，具有预防***、消除疲劳、增进食欲的***。《本草纲目》记载：鸽品类众多，唯白色入药。鸽子具有养血、调心、***、、固本、祛邪、扶正等***，素有“动物人参”的美称。下面介绍一下鸽肉的***价值：1、延缓***肉鸽内含有素，而素可以促进***的性腺机能并可增体对营养的吸收，增加皮肤谈弹性，所以常食肉鸽，可以延缓***。在食用时将鸽肉与***或者其他美食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽，均有滋补强身之***。2、脾胃虚弱将乳鸽与党参、黄芪、淮山药一起炖煮，取汤饮用。隔日饮用1次，服用3-5次即可。3、乳鸽与银耳放入砂锅中一起炜炖，熟后取汤饮用，可。)