取一个干净的盘子，放上适量的白芝麻，用刀在烧饼的绿色胚上切2-3个斜孔，用刷子在表面刷一层薄薄的水，把烧饼刷成水面朝下，放入芝麻盘中，轻轻按压，使烧饼表面布满芝麻。9、将芝麻饼贴青胚，放入盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至1.5倍约15分钟。10、发酵烧饼的绿色胚，在烤箱中烘烤，随你喜欢用锅翻动。在家里，有一个直接烘烤的烤箱。提前5分钟预热烤箱，上下各加热220度。把它放在烤箱中间，烘烤15-20分钟。具体时间应根据厚度确定。烘烤，直到烤好的蛋糕颜色变浅，表面的芝麻稍微烧焦。将面团放在案板上用力揉15分钟左右，直到面团变得光滑且有弹性（由于不同的面粉吸水性有较大差异，配方里的水需酌情加入，直到成为柔软的面团，这个面团要软软的效果才会好）。在没有烤箱的情况下，用平底锅或电煎饼锅来加热平底锅或电煎饼锅。刷上一层薄薄的油，用小火将两面烤成金***。酵好的面团，压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘，把面团放在案板上擀开，成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄）。6、把椒盐酥油涂抹在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷，卷紧卷实，成为一个圆形的长条。8、把卷好的长条切成12小条（如果做正常大小的烧饼，就切成6份）。9、每个小条的两头捏死。10、将小条竖着放在案板上，压成圆饼状。·食材清单·中筋面粉200g盐2g玉米油15克水100g白砂糖20g玉米淀粉5g蛋黄1个白芝麻少许·做法·1.面粉盐油，放入大碗中混合均匀。2.加入清水3.用筷子拌成絮状4.揉成不软不硬的面团5.盖个盘子或者保鲜膜，静置20分钟。6.将面团搓成长条，分成6份。7.擀成长条形，要擀得宽一点，薄一点。（太窄了成品会很瘦长，不好看。）)