日式点心，又被称为“和菓子”，它追求的是「五感」的艺术，即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉，所以各色的和菓子会根据季节变化加入相应的食材，来制作出符合情境、氛围的各色糕点，如春天赏樱的花见团子，夏天清凉的水馒头，秋季纳凉的枫叶果子，冬季暖心的草莓大福……主要使用糖、大米、糯米、小麦粉和特殊食材作为原料，特别讲究糕点的手作效果，亦被称为“日本饮食文化之花”。粉色、白色和绿色是常见的，但它们尝起来都一样蜜瓜包是起源于日本的一种甜面包，面包师傅会在面包上放入蜜瓜，还会在两层之间加入巧克力片或坚果，有些还会加入调味奶油或蛋奶沙司等馅料。喜欢日料的朋友都知道，日本料理算是用眼睛欣赏的艺术，这句话用在点心上也很合适。葛粉和蕨菜制成透明而富有弹性的外皮，包着一点儿红豆、抹茶等馅料，用竹叶卷着，放入小型陶器器皿后用地下水冰冻起来，清凉的糕点水馒头就诞生了。相比西点的华丽，中式传统点心的复古，日式点心走的是小清新路线，十分有日本特色。因为走小清新路线，日式点心从小众走向大众，也慢慢变成了网红中的一员。次听到这个名字还以为闹着玩呢，真的是非常萌且有日本夜色的点心，颜值很高，可以说是网红级别的点心。***1.称量10g白色和15g浅粉色豆沙糯米团（分别用做和菓子的皮和馅），将白色团子搓成圆球状，粉色团子用手掌压成饼状。2.轻轻拉伸粉色饼皮的边缘，使其形成中间厚两边略薄的形状。将白色团子放在粉色饼皮***，用包汤圆的方式旋转着收口。3.包好的团子用手轻轻搓圆，收口位置向下放在掌心上。在***位置用牙签扎一个圆点***，用三角压棒从圆点开始向下压出一条半圆弧，将团子表皮等分成五份。4.用一只手的食指或中指沿分好的五份向下按压，同时用另一只手在边缘处轻轻提拉，形成***瓣形状。5.在花瓣外侧用三角压棒向内压出一个小口，每片花瓣中间靠近圆点位置压出五条短线，模拟花朵的自然形态。6.用竹棒在顶部压出一个小坑，取少许***糯米团揉成小圆球作为花蕊，一个***练切就完成了。?波斯菊1.称量出三份豆沙糯米团，分别是：粉色12g（内皮），白色一份3g（外皮）、一份10g（馅），其中10g馅料搓成圆球，12g和3g两份团子叠放在一起压成饼状。2.将饼皮边缘处捏薄，使两层饼皮充分贴合。3.饼皮白色一侧朝下，粉色一侧朝上，将馅料包在饼皮里。4.将包好的团子搓成圆球，注意外面一层为质地轻薄的白色，能够透出浅浅的粉红色，收口处向下托在掌心上。5.在团子中间扎出圆点***，再用三角压棒在表面压出16条弧线。6.用圆头竹棒先压出波斯菊底部的8片花瓣，注意两片花瓣之间要有间隔。7.底部花瓣压好后，按图所示压出上面一层花瓣，相邻花瓣采用高低相间的造型。8.取少许***糯米团，用方孔漏压条筛网压出丝状花蕊。9.在波斯菊顶端压一个小坑，用牙签挑一点花蕊做装饰即可。提起纳豆，我们总会想起那种用黄豆发酵的黏黏的食物。和菓子是日本传统的佐茶甜点，因为精致的外表被称为甜点界的“颜值”。甘纳豆则完全是一种甜品，将红豆、黄豆、花生、栗子、黑豆、芸豆、莲子等用砂糖蜜饯后，就成为了甘纳豆了，并不需要发酵。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。甘纳豆是日本特有的一种传统风味休闲食品，生产制作及流行在日本已有50多年历史，其软糯甘美，豆香浓郁，既可以单吃，也可以放在糕点里、蒸饭里、冰激凌里，非常好看，又具有极高的营养价值。)