排油烟需要的设备汇总；（设备质量的好坏直接影响使用年限）排油烟的设备需要根据用户的餐饮类型而定，大致包括有，不锈钢质或铁质通烟管道，集烟罩，油烟净化设备，风机，防雨装置等，以及其他配件等。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。排油烟方案开展需要注意的问题；油烟的方案开展基本都是大同小异的，不存在哪些大的差别。其中注意的问题是工程参数精1确性，对接各类工作时的契合性，以及其他工程设备的差异性，管道建设的合理性等等商用厨房送风系统;（1）室外自然风补风（也称为室外新风）室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入厨房的各个功能区域，起到补风作用。风柜或风机前安装新风过滤器，风管需设70℃熔断防火阀，并安装风量调节阀。油烟废气在风机作用下进入油烟净化一体机，首先是经过过滤网，这个大多用的是不锈钢做的波纹除油网，起到初步过滤，也可以防止油滴掉下来，要想油烟净化效果更好，可以换成机械丝网过滤网，然后再就是进入静电电场，通过高压静电将油烟颗粒吸附，后再排出。(2）邻室餐厅渗透补风,在厨房负压作用下，室外和邻室餐厅的气流会通过门窗或缝隙自然进入厨（3）空调送风,空调风来源于新风机组或组合式空调器，作用有：改善厨师工作岗位空气质量；调节厨房温度；同时也起到补风作用。送风位置根据厨房具体情况合理布置。厨房油烟净化器很多厨房的天花下被风管、电线、灯具、消防管道、建筑横梁占据，能够腾出地方安装净化设备就很不容易，还要腾出几乎相当于净化设备的空间的检修空间来确实很困难，但是如果没有足够的维护检修空间，设备使用一段时间后必然会停止工作。2：高1效净化，废油97%即时回收，烟雾99%净化，异味去除率达60%，真正实现了餐饮业低空达标排放目测无油烟。烟罩油烟净化一体机很好地解决了这个矛盾，它的电场拆卸面是在下方，而炉具和烟罩之间这一米多的空间里一般不会有太多的阻碍，因此能够保障维护空间，而设备一般安装高度为两米左右，也便于电器的检修)