羊蹄凉水下锅加少许白酒烫10酱焖羊蹄配料:羊蹄1000g、黄豆酱80g、花椒15g、大料3个、香叶4片、桂皮1块、大葱4段、生姜1块、冰糖10g、盐4g、油30ml烹饪步骤:1.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。2.桂皮香叶花椒大料备用。3.生姜拍扁，手抓羊肉多少钱，葱切段备用。4.盐冰糖备用。5.黄豆酱备用，1小瓶正好80g。6.所有材料放入高压锅，放入焯好的羊蹄，加入水，水面儿和羊蹄齐平即可7.高压锅定到炖肉（普通高压锅30分钟）烹饪结束装盘即可。羊肉萝卜枸杞煲主料:羊肉200g，白萝卜羊肉萝卜枸杞煲主料：羊肉200g，白萝卜100g，枸杞10g辅料：料酒适量，盐适量，花椒10粒，葱适量，手抓羊肉做法，姜适量，八角1粒做法：1.羊肉切块，用水泡1小时，手抓羊肉价钱，泡出。2.准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。3.白萝卜切成滚刀块。4.把羊肉焯水。5.羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末。6.加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。8.再加入枸杞煮5分钟即可。红烧羊肉：1.羊肉浸泡冲洗干净。2.冷水入锅，大火烧开。3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。4.切成大小适中的块备用。5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，天津手抓羊肉，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。10.放入葱段、姜片、胡椒粉。11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。手抓羊肉价钱-明欣餐饮(在线咨询)-天津手抓羊肉由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司（）在羊肉这一领域倾注了诸多的热忱和热情，明欣餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：王经理。)