工作餐菜谱：西红柿炒鸡蛋食材：番茄，鸡蛋，油，盐，糖做法：1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块2、鸡蛋加盐打散3、炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出4、炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可干煸黄豆芽食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽1、豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香3、加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅香菇炒油菜食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖1、小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用2、干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟3、炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀4、调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅西红柿炒土豆片食材：土豆，番茄，葱姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，盐1、土豆切片，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块2、锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟3、将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟4、放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火芜湖工作餐公司小编告诉您做酸辣土豆丝的注意事项：1、切完土豆丝后不要直接下锅炒，先用清水泡去土豆丝淀粉，这样成菜的土豆丝能保持清、爽、脆、不粘锅，口感不软不硬很脆爽，爽口，多加这一步很关键，一定不要忘记做。2、炒土豆丝重要的一个配料就是花椒，加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的爽口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。3、翻炒的过程全成大火，如果可以的话掂锅炒的会比锅铲炒的好吃。按着这3个步骤做，一道非常好吃正宗的土豆丝就做好了。芜湖工作餐公司小编介绍肉烧土豆块的做法食材：土豆，五花肉。肉先冷水下锅，注意一定选择冷水下锅这样可以完全逼出里面的血沫哦。然后过凉水，这样让肉烧后有些嚼劲。再把瘦肉和肥肉分开切好。2、锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包，烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约剩7。先热锅冷油加点盐开始放肥肉把里面的油给全部烧出来，如果觉得太多油的话可以装一部分起来，这样到时候烧汤，或者烧素菜的时候都可以加一些特别的香哦。等肥肉油完全烧出来之后加入瘦肉翻炒至变色。这个时候可以加一些糖和生抽便于肉入味啦。再加入土豆块翻炒至土豆块包裹上肉汁后倒入开水，一次加足哈。然后放入洋葱开小火慢炖吧。中间需要注意水的不要等完全干了再停火。)