用***简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。1、一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的***初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。2、二就要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差***的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此杀菌温度下纯蒸汽的压力。一些过压杀菌的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器，软包装袋，金属盘和玻璃瓶。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的杀菌设备。设备特点：◆杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。◆杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。◆针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。经营方针：科技为依托、品质为保证、市场为导向设备特点：◆杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。◆杀菌结束后的热水回收至上罐，节约蒸汽、能耗和杀菌时间。◆针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。)