面食中，牛肉面的做法很多，每一个地方的做法和味道都是不同的。那么，想吃的时候，怎么来做一份香喷喷的牛肉面呢？牛肉面的做法：1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）每个襄阳人似乎都爱吃牛肉面。在国外呆了很多年，有时候都被人问烦了。几乎每个人见面都在问你：在国外生活，想家乡的牛肉面不？所有的香味，都应该来自于食品本身的香，并非来自各种人工调料。无论是大人或孩子，都可以放心。襄阳的面多是些辣或麻。除此之外，很多时候尝不出真正的食品香味来。就象是弹钢琴，一碗好的条件，一定有剌激的东西，也有不剌激的东西。味道要的是丰富，而不仅仅是一个单纯的剌激。大卖场附近大卖场内外总有不少商铺位置，卖场工作人员和买东西的人，以及周边居民等都是比较固定的客源。居民区附近居民区的选址各有不同。有的居民区比较热闹，周边的客源比较多，只要味道好，客流量一般比较的固定的。要想经营好一个面馆，不仅要选择好的位置，还要有好的味道，恰当的经营方式。5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味6、泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）7、加入牛肉和牛肉汤。8、接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。9、根据个人口味可以加入辣椒、香菜等。襄阳牛肉面和其他的牛肉面区别。其中的是中药包这个把食补的概念发扬光大。虽然步骤上都差不多，但是每一家都有每一家独有的配方这样也造成了牛肉面在味道上也有些差别。吃过一碗确实大汗淋漓非常的过瘾，看上去一大碗但是襄阳牛肉面的麻辣鲜让人食欲大开，配上清爽的豆芽让人欲罢不能。可以说中国真的是地大物博，除了八大菜系之外。我们还有这许许多多的饮食文化。幅员辽阔的土地也孕育出了不同的饮食习惯)