厨房设备要时刻注意清洁，一旦滋生***非但会影响食物的口感还容易染上病。对于酒店餐馆等商用厨房设备使用频率要远远高于家庭厨房设备的次数，沉淀污垢后还会影响到商用厨具的使用寿命。干净整洁的酒店厨房不仅能够保证做出的菜肴健康美味，而且员工在其中工作也会更加的舒心。商用厨房设备清洁***全攻略油烟机清洁油烟机是厨房中的主要厨房设备，厨房经常受到油污的干扰，特别是抽油烟机，在吸油的过程中，抽油烟机的四周都被蒙上一层油污，我们应该如何解决呢?1、抽油烟机注重平时的***，当您煮完后一道菜时，不要马上关掉开关，让抽油烟机将剩余的油气尽量排出。关掉开关后，顺手擦拭油烟机表面，此时油气尚热，易清洁。2、涡轮式抽油烟机清洁，可使用厨房油污清洁剂喷入抽油烟机内，待清洁剂作用后，再打开抽油烟机开关，利用离心力将软化的油污去除。3、油网式抽油烟机，须将油网拆下，浸泡热碱水后清洗。建议10天左右就需倒掉油烟机里积淀的油。天津油烟管道清洗内容包括：烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。油烟管道清洗清洗的***是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗。***对平行油烟管道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是***人员进入油烟管道清洗内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入油烟管道或由于油烟管道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，本公司可利用特殊设备进行清洁，不留死角，并可拍摄清洁前后的对比照片，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。后，健全餐厅厨房内的消防设备机器设备，配全消防报警系统机器设备，对火灾立即开展检测、警报;加配1211或CO2等汽体消防器，便于火灾事故初起时，将汽体喷到排烟道开展救火;在烟筒和抽排烟管道尾端处设开启式洒水喷头，如果排烟道内发生火灾事故，马上打开洒水喷头阻拦燃烧物扩散。后，对餐厅厨房实际操作工作人员常常开展消防安全基本常识文化教育，并制订餐厅厨房内的用火、用电量、天燃气、用食油的管理方案，标准操作步骤和安全操作规程，避免人为因素粗心大意引起火灾事故。另外加强关键部位值班制度的贯彻落实，较大底限地减少因未开展厨房烟道清洗而造成安全事故的产生概率。做饭的人都知道，想要保证厨房长时间的整洁干净是非常难的，折让不少家庭主妇都十分头疼的事情。无论以爱是装修得多么光鲜亮丽的厨房都会随着使用慢慢老化，这时候厨房的排烟系统就显得十分重要。那么我们在平常的生活中应该怎样清洗厨房的排烟管道呢？排烟系统在安装的时候又有什么注意事项吗？清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。)