大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：燃气大锅灶、电加热大锅灶。大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、；设计合理、造型美观、无污染，商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶[1]适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。电热大锅灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。大锅灶产品用途：酒店厨房、饭店食堂、学校食堂、工厂食堂、bu队食堂、大学食堂、技术学院食堂、***食堂等。电热大锅灶产品亮点·双段线圈加热：采用双层加热环技术，加热盲区小·防真火设计，受热更加均匀·大锅小炒：可用于炒小菜·无忧使用：防水、防漏电、防干烧保护·火力调节，随心所欲：无级调速；火力电子显示·适用于酒店、宾馆、厂矿企业、学校食堂、***、餐厅、院校、食堂。山东省博兴佰恒厨房设备厂是不锈钢大锅灶、电加热大锅灶、简易大锅灶、节能汤桶、液态导热锅等产品***生产加工的厂家)