襄阳人习惯于早上去吃一碗牛肉面、牛杂面或者牛油面等面食，其实襄阳牛杂面、牛肉面等的味道和其他地方还是有所不同的，大家有时间可以品尝一下。食材明细：牛腩200克牛肚200克牛筋200克八角两个葱结一个姜一块干辣椒适量盐两茶匙白酒一汤匙老抽一汤匙料酒一汤匙五香粉一茶匙鸡精三分之一茶匙马家牛肉面从事多种面食的培训，学员无数，有意向学习的请联系我们！在襄阳遍地都是牛肉面馆，一家挨着一家，可算生意并不是每一家都能火起来的。这是因为每一家都有自己独到的秘诀，这个秘诀就熬制牛肉汤的大料包，这配方是核心，只传内不传外，就算在店里工作了10个年头以上的老员工也没有办法了解得到。这也是老一辈几十年的经验和试验得出来的。所以是生意火爆都是有原因的，每天来吃的人非常多，想错峰人少一点的时候来吃，都没有办法，因为无论你什么时候来是那么多人，都排着几十米长的***。一大海碗分量特别的足，牛肉能给满满的一勺，你可以选牛杂也可以选牛肉，或者2样都要一点也行，分量都一样，再搭配一个卤蛋，后淋上一大勺牛油熬制的浓汤汁，瞬间就能激发出你的食欲，口水都开始流了。襄阳牛肉面是非常讲究的，既要味道香，更要味道厚，的是吃完还必须得能有回味，面条用的是碱水面，必须得加牛肉，这是襄阳牛肉面的特色吃法，豆芽和碱水面一起在面汤里烫熟。将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）加入牛肉和牛肉汤。接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。根据个人口味可以加入辣椒、香菜等。)