冻是冰晶逐步融化、肉质成分吸收水分并***原有结构的过程。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、***及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。平常老百姓常用的解冻方式有室温解冻、冷藏解冻、浸泡解冻、流水解冻、热水解冻、微波炉解冻等；在食品工业领域，还有盐水解冻、超高压解冻、超声波解冻、欧姆加热解冻、低温高湿变温解冻及其他组合解冻方式。室温解冻，将冻肉用bai保鲜膜包起或放入到保du鲜盒早放在桌面慢慢解冻，鲜味损zhi失不大，当天能吃上。不dao过，是空气湿度比较大，避免出现品表面干燥。注意解冻时尽量别记东肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，恒温恒湿解冻设备价格，让肉湿滴滴的。铝盆解冻，把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接替再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，恒温恒湿解冻设备订做，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆讯谏和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。高温解冻1、热水解冻。先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在热水(高于60℃)中解冻即可。但是一般不推荐此种解冻方法，一方面过高的温度容易使肉类烫熟，另一方面不易于时刻保持在60℃以上。2、微波炉解冻。将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，恒温恒湿解冻设备，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。小贴士：1、一般不推荐高温解冻法，恒温恒湿解冻设备订制，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象，还会***肉质口感，让肉更容易沾染***，仅适用于时间紧迫的情况。2、相较于微波炉解冻，热水解冻的效果更差点，容易解冻不均匀。恒温恒湿解冻设备价格-恒温恒湿解冻设备-中汇制冷(查看)由山东中汇制冷设备有限公司提供。山东中汇制冷设备有限公司（zhzlsb.）位于滨州高新区青田***高四路与新八路交口南200米。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前中汇制冷在传送带中享有良好的声誉。中汇制冷取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。中汇制冷全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)