玉米面条机用处做法介绍：一、讨条（玉米面条）的做法讨条（玉米面条）是我国辽宁省丹东市的一种小吃，早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米砖加工的圆形或扁形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。1、原料发酵将玉米砖籽粒用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3~5cm),在温室浸泡25小时左右（根据温度适当增减）。用手碾压玉米砖颗粒，容易被碾碎即可。2、沥水将浸泡好的玉米殖从容器中捞出，用清水冲洗2~3遍，备用。3、上料磨浆：水箱内注满水，占其容积的95%以上，检查各部分是否稳定可靠，开动渣条机的加热装置，等水箱的水沸腾后，开动机器，使之空机运转1-2分钟，上料前先不要上机头，用清水将输送部分冲洗干净，每次生产前必须冲洗3-4次，等水箱内水完全沸腾后，再把机头对接到机器上（暂不上漏板）,把浸泡好的玉米砖通过加料口均匀加入，通过机器的磨齿轴将玉米砖磨浆后，再经水浴箱蒸煮熟化。4、请不要使用破损的电源头，也不要将电源线靠近热源附近，否则会引起触电或火灾。面条机维护***1、在搅面整个过程中发现擀面皮两边厚薄不匀，调整轧辊两侧板墙壁的手柄，调整到厚薄一致，厚薄超出要求，扣紧手柄上的扭紧螺帽。2、面斗内叶刺是取代揉面的，不能随意拆装，面斗内加面，不能过多压实，实际操作时严禁用力马上进到面斗内揉面。一是用手感摸玉米面条，从机头下来是否光滑，如手感光滑证明渣条完全成熟。3、轧眼下需载满运作检查各部位运行情况，要是没有异常现象就可以实际操作运用。鲜面条面机的安全操作规程1、炒面：小麦面粉和水的配制约为100∶25，依据小麦面粉的水分含量酌量调整。添加原料后起动驱动力，直到面坯拌成匀称的颗粒物就可以应用。2、用毕应将机器设备消除干净整洁，尤其是在轧辊面丝刀上，残余的干面渣等将使辊面轧出和损坏丝刀。(注面坯熟成5-8分钟)。2、调整：用手轮调整每组辊子空隙，在调整全过程中，调紧或放松手轮，有时候不适合一次调整好，重要要搞懂大道理细心掌握，不熟练者可关机调整。)