企业视频展播，请点击播放视频作者：六安市胜缘食品有限公司干烧臭鳜鱼怎么做？胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！干烧臭鳜鱼怎么做？材料:鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，奇香四溢，似臭非臭，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。主料腌鲜鳜鱼一条辅料猪肉末调料精盐料酒陈醋老抽味精葱姜末干红椒末白糖色拉油做法:1．臭鳜鱼洗净，切麻布花刀。2．锅上火滑油，留底油下臭鳜鱼，煎至两面呈金***时起锅。3．锅底留少许油，下调料炒香，再下臭鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。注意事项：臭鳜鱼经过腌渍，略有臭味时，洗净即可入菜。阳干臭鳜鱼的做法六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。阳干臭鳜鱼的做法材料：臭鳜鱼两条7-8两/条，老姜一大块，青红椒4只配料：茶油,盐,酱油,耗油适量做法：1.先取出臭鳜鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎；3.坐锅烧茶油，将臭鳜鱼摆入小心煎得两面金黄；4.撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟；5.开盖，小心将臭鳜鱼翻边，调盐、酱油继续焖到汤汁只剩一小半，后淋蚝油晃动锅子即可。做臭鳜鱼的小贴士做臭鳜鱼的小贴士1、焖臭鳜鱼加的水量不要太多了，大概跟鱼水平就差不多了。2、撒了青椒焖了次后就不要再加盖了，免得青椒颜色发黄。3、酱油不要多了，稍微上色即可。、4、姜末在这里足够起到去腥的作用，也可用料酒。)